多年來，傳統(tǒng)團餐模式的弊端一直是讓行業(yè)頭疼的難題。而食堂便是一個龐大的團餐餐飲場景，運營方式主要依靠人工。很多場館或因為自身條件限制，缺乏好的運營管理策略，能夠?qū)崿F(xiàn)高效管理運營的少之又少。

    傳統(tǒng)食堂運營管理地難題尚未解決，疫情的出現(xiàn)、不斷反復，更讓團餐場景地運營雪上加霜。此外，涉及醫(yī)院、學校、政企等高要求的團餐場景，更需要安全、健康、科學、衛(wèi)生的綠色食堂運營環(huán)境。

    后疫情時代生存挑戰(zhàn)及政策大環(huán)境鼓勵，推動團餐走向“智慧化”。智慧團餐是現(xiàn)代社會不斷發(fā)展的必然產(chǎn)物，也是人們最求高質(zhì)量服務的最終選擇，所以，團餐場景“智慧化”是一種必然的趨勢。

    人臉識別設備、無人值守閘機、視覺結算臺、稱重選餐臺等智能化硬件，以信息化技術手段打破軟硬件異域結構，實現(xiàn)了智慧餐飲和科學技術的協(xié)同聯(lián)結，依托數(shù)字化的創(chuàng)新技術模式，實現(xiàn)了智能備餐、線上訂餐、智能結算、人臉支付、無人化管理等功能，迎來了的智慧團餐管理服務大升級。

    傳統(tǒng)團餐場景經(jīng)營不善面臨倒閉的原因，當然不僅僅是因為這些，但以上幾點是大部分經(jīng)營不善的主要原因，皆在于在時代的沖擊背景下，沒有順勢進行產(chǎn)業(yè)變革。首要的措施，先轉(zhuǎn)變團餐經(jīng)營者的理念。打造團餐“智慧化”會很有必要。

    如今團餐場景處于智能化的轉(zhuǎn)型期，既要為用戶提供基本的就餐保障，又要較周邊的餐飲體現(xiàn)出競爭優(yōu)勢。我們要想做好團餐文化，將其打造為出色的亮點，就要緊跟社會潮流，滿足現(xiàn)在用戶的餐飲和休閑需求，從根本上由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，從“吃得上”向“便利性高”轉(zhuǎn)變。

    戈子科技為傳統(tǒng)團餐場景提供了一整套智慧餐飲解決方案，從智能備餐、智能管理、自助選菜、智能稱重結算、食品采購監(jiān)管上顛覆了傳統(tǒng)團餐的經(jīng)營模式，也更符合現(xiàn)代高效快捷的生活方式。

    除了解決團餐運營管理、食品安全監(jiān)管等問題；解決高峰期就餐排隊、擁擠等問題；解決飯菜浪費嚴重、營養(yǎng)不均衡等問題。除此之外，團餐智慧化還有很多好處，值得您更深入地探索。

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