近年來，戈子科技對于智慧餐飲的開展傳統(tǒng)團餐模式“五化”提升推廣行動，打造集“便利化、智慧化、人性化、特色化、規(guī)范化”為一體的團餐服務體系，推動團餐市場的創(chuàng)新發(fā)展，優(yōu)化團餐企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，增強發(fā)展活力，實現(xiàn)智慧團餐的高質量和現(xiàn)代化發(fā)展。

一、智慧食堂全場景解決方案主要解決哪些問題？

    （一）對智慧團餐模式進行大改造。按照智慧團餐“五化”提升方案的部署安排。2022年度新增15個智慧食堂進行“五化”改造，改造內容具體包含、智能餐飲體系，智慧支付體系、智慧管理體系、智慧點餐體系、智慧監(jiān)控體系及智慧聯(lián)動體系六大體系，以信息化手段建立長效的、可持續(xù)發(fā)展的智慧團餐模式的管理機制，重點實現(xiàn)信息公開、交易溯源、聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測三大功能，達到“高效化、可追溯、智能化”三大功能，全面提升團餐餐飲的經(jīng)營管理水平。

    （二）加大智慧餐飲宣傳引導。推廣智慧團餐市場，統(tǒng)一對團餐內經(jīng)營戶進行普及培訓，提高經(jīng)營戶對各類智慧設備、主流項目的接受度；同時有效利用團餐市場智慧發(fā)布大屏，及時公示食品安全檢測信息、團餐場景里的商品價格信息等相關信息。向人們宣傳溯源二維碼、智能結算、電子交易支付等，保障用戶的食品安全，增強群眾的就餐體驗感。

    （三）減少成本支出。智慧團餐模式能夠積極與財務系統(tǒng)對接，做好前期調研的同時結合實際適時完善相關經(jīng)營策略，支持智慧團餐的高質量發(fā)展，并大力推動團餐智慧化建設。對于智慧團餐的提升改造，補助內容覆蓋檔口改造、餐飲管理運營措施、冷藏保鮮設施、便民服務設施等內容，為客戶扎實有序推進智慧團餐場景的改造，大大減少餐飲成本的支出。

二、如何對智慧團餐進行下步打算

    （一）加強宣傳力度。通過電視、報紙、互聯(lián)網(wǎng)媒體等多種渠道團餐模式的智慧化改造的重要意義，對團餐市場和消費者所帶來的效益和便利。讓廣大用戶知曉團餐智慧化改造的意義及好處，聽取用戶的意見和建議，群策群略，共同打造有實際成效的智慧化團餐。

    （二）加強監(jiān)督管理。智慧化不僅僅是硬件的安裝、軟件的開發(fā)就可以實現(xiàn)，還需要大量的前期準備和后期管理工作，需要團餐管理人員加強日常管理，督促團餐經(jīng)營戶規(guī)范使用電子溯源稱、每日上傳索證索票單據(jù)，食堂方面加強網(wǎng)絡線路、信息化設備的維護保養(yǎng)，食堂監(jiān)管部門加大網(wǎng)上巡查力度，定時查看信息錄入情況、監(jiān)控設備運轉情況。

    隨著用戶需求在日益提高，信息化技術在不斷發(fā)展，團餐模式智慧化建設也需要與時俱進，不斷汲取先進的技術和經(jīng)驗，通過智能化科技技術的應用，向智慧化餐飲建設進發(fā)，改進不足，優(yōu)化性能，提升團餐模式對于軟件應用和硬件設施的智能化應用，促進智慧食堂、智慧餐飲、智慧團餐的發(fā)展。

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