說(shuō)起外賣(mài)行業(yè)，快餐配送是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，同時(shí)也是配送員及商家最為頭疼的環(huán)節(jié)？為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)樵诓惋嬓袠I(yè)，因飯店的高效集中，導(dǎo)致資源時(shí)段性的不合理利用，進(jìn)一步導(dǎo)致餐品無(wú)法及時(shí)到達(dá)顧客手中，再加上保溫效果沒(méi)有做好的話，送到顧客手中菜品就會(huì)發(fā)涼，嚴(yán)重影響口感。

    智能取餐柜的出現(xiàn)解決了外賣(mài)行業(yè)固有的問(wèn)題，它可以實(shí)現(xiàn)智能保溫、加熱、消毒等多種功能，放置在不同的人口密集點(diǎn)。商家只需自行開(kāi)發(fā)網(wǎng)上訂餐小程序，顧客進(jìn)入小程序界面就可預(yù)定點(diǎn)餐、下單，接著就會(huì)生成取餐碼。商家接到訂單后，將顧客下單的餐品統(tǒng)一制作配好餐，再由配送員將餐品批量配送至取餐柜中，顧客使用取餐碼掃碼取餐即可。

那么對(duì)商家、顧客、配送員有什么好處呢？

    對(duì)商家而言，它可以實(shí)現(xiàn)高效率的錯(cuò)峰生產(chǎn)，不把下單時(shí)間堆積于飯點(diǎn)，造成時(shí)段服務(wù)擁擠，提高收益；對(duì)顧客而言，餐品自取更自由、節(jié)省時(shí)間，且拿到的餐品也不會(huì)涼了；對(duì)送餐員來(lái)說(shuō)，它可以有富裕的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行配送，減少事故等發(fā)生。

    智能取餐柜的出現(xiàn)，商家可以有效對(duì)就餐時(shí)間的顧客資源進(jìn)行分流，縮短彼此雙方用餐時(shí)間的壓力，也減少了配送員的配送壓力，對(duì)三方在用餐時(shí)間的需求進(jìn)行有效整合，解決下單不合理，配送難，長(zhǎng)時(shí)間等待等問(wèn)題。

智能取餐柜改變餐廳結(jié)構(gòu)

    對(duì)于最近一線城市紛紛出現(xiàn)并效仿的無(wú)人餐廳的營(yíng)銷(xiāo)模式，很多人都有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解，但大多數(shù)人都表示這個(gè)模式是可行的，并且存在著較為良好的發(fā)展前景，在這里，小編就為大家分析一下這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)模式的可行性，當(dāng)然啦，純屬個(gè)人見(jiàn)解，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智。

智能取餐柜的功能：

    1. 主要功能是帶有智能恒溫、保溫、加熱等功能，可保證柜內(nèi)外賣(mài)物品的溫度，維持外賣(mài)的口感；

    2. 規(guī)格有多種，搭配為一個(gè)主柜+一個(gè)副柜（可以自由組合數(shù)量）

    3. 顧客每掃一次碼，可以出一份餐。取餐時(shí)間為5秒鐘

    4. 搭載12寸液晶屏10點(diǎn)電容觸控屏幕，支持觸屏操作，采用二維碼存取餐。

    5. 軟件支持商家或運(yùn)營(yíng)點(diǎn)的管理。

    隨著互聯(lián)技術(shù)的發(fā)展，餐飲業(yè)也迎來(lái)了技術(shù)變革，智能取餐柜在多個(gè)環(huán)節(jié)上代替了人工操作，為餐廳節(jié)省了不少人力物力，提高了效率，同時(shí)也增加了消費(fèi)者的新鮮感，吸引了不少眼球，把服務(wù)行業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榱税敕?wù)行業(yè)，多家餐飲企業(yè)也帶頭邁進(jìn)了“智慧餐廳”之路。但是互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于餐飲業(yè)并不是一個(gè)神話只是一個(gè)工具，餐飲企業(yè)一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況，根據(jù)定位來(lái)適當(dāng)應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備。

    消費(fèi)者是餐飲業(yè)的衣食父母，他們看重的無(wú)非是價(jià)格、服務(wù)以及菜品質(zhì)量，如果餐飲業(yè)能以互聯(lián)網(wǎng)軟件及智能化設(shè)備來(lái)取代服務(wù)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者是否能夠接受呢？這個(gè)還要看后續(xù)的發(fā)展歷程了。

智能取餐柜改良快餐業(yè)

    這中午11.30和晚上5.30兩個(gè)黃金時(shí)段外服務(wù)更多顧客、釋放潛在能力，成為了所有快餐店首先要面對(duì)的問(wèn)題。而如何花費(fèi)更少的時(shí)間解決餐飲問(wèn)題則成為當(dāng)?shù)厣习嘧宓钠毡殡y題。

    把等待的時(shí)間用在有意義的事情上，把交互的工作交給智能餐柜。簡(jiǎn)單介紹一下，市面上常見(jiàn)的智能餐柜的外型頗似超市里常見(jiàn)的儲(chǔ)物柜，它智能在背后有一套系統(tǒng)作支撐。顧客可以提前通過(guò)手機(jī)點(diǎn)餐并支付，餐廳收到訂單、制作完成后由送餐人員統(tǒng)一把一個(gè)運(yùn)營(yíng)點(diǎn)的餐品配送至智能取餐柜中，該柜子可保溫加熱制冷，在用戶(hù)有空閑時(shí)候再去使用條形碼取餐。這樣就實(shí)現(xiàn)了餐廳的錯(cuò)峰生產(chǎn)，提高營(yíng)業(yè)額。

    智能取餐柜就是用來(lái)存取餐品的，智能餐廳都會(huì)用取餐柜來(lái)放置餐品，以便顧客或工作人員取用，但是普通的智能取餐柜如果不加恒溫裝置功能的話，拿到的飯就會(huì)涼掉，進(jìn)而影響到商家的銷(xiāo)售量和好感度，為了解決這個(gè)現(xiàn)象，戈子科技研發(fā)出了一種智能取餐柜來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

拓展閱讀：智能取餐柜的出現(xiàn)給外賣(mài)行業(yè)帶來(lái)更多便利 為什么智能餐廳內(nèi)那么少的服務(wù)員？