如何培訓餐廳員工的素質，智能餐廳的員工應該具備哪些素質。 飲食行業(yè)作為服務業(yè)巨頭，吸引了很多員工的目光，是很多文化水平低的員工選擇的職業(yè)。 人很好，但很難培養(yǎng)。 今天與餐飲業(yè)的管理者們探討員工素質應該從什么方面進行培訓。

    有良好的文化素養(yǎng)和廣博的社會知識，不僅需要從事服務工作，而且有助于服務員形成高雅的氣質、廣泛的興趣和毅力。

1、勤勞能吃苦

    很多員工選擇從事飲食服務是因為他的門檻低，沒有太多文化要求，但這并不意味著這項工作不難。 作為服務員，繼續(xù)餐飲行業(yè)需要吃苦耐勞的素質。 工作日常就要擺好桌子、接待服務和衛(wèi)生清掃工作。 維持智能餐廳衛(wèi)生，讓智能餐廳內沒有蚊子和蒼蠅，沒有灰塵，沒有垃圾，沒有異味。

2、認真仔細

    員工素質更重要的一點還是很認真的。 做好開始營業(yè)前的準備，檢查餐廳的智能設備、餐具是否使用得當，根據規(guī)范要求裝備工具，配置梯形，美化環(huán)境。

3、文明涵養(yǎng)

    培訓員工除了一般的工作內容外，還需要提高個人修養(yǎng)。 包括禮貌、親切的接待。 有歡迎的聲音，有送別聲，以笑容服務，能夠耐心地回答吃飯的人的問題。

4、嚴于律己

    嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，把握做飯時機也是餐廳員工素質的體現(xiàn)之一。 你可以根據菜的種類按順序做飯。 積極介紹正確明確的新聞菜名、料理的特征，掌握料理的速度等。

    必須對自己和客戶雙方負責。 客人離開后，立即清點餐具物品，放置干凈。 發(fā)現(xiàn)客戶的遺失物將提交給餐廳主任(經理)或服務臺，盡快交給客戶。 以上是餐廳管理層培訓員工的幾個要點，希望對大家有幫助。

    從智能餐廳經營狀態(tài)來看，其中智能服務占比五成，員工素質占比近四成，另外生活服務合計占比僅一成多。一家經營成功的智能餐廳，培養(yǎng)員工素質是必不可少的課程。