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社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂全場(chǎng)景解決方案

發(fā)布日期:2021-09-15



    針對(duì)目前社區(qū)養(yǎng)老院食堂所面臨的弊端,通過物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化和數(shù)據(jù)分析等技術(shù),結(jié)合養(yǎng)老院食堂的運(yùn)營模式,戈子科技開發(fā)了社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂管理系統(tǒng),提供了從物聯(lián)網(wǎng)前端感知、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)分析到應(yīng)用服務(wù)的全場(chǎng)景解決方案。


社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂全場(chǎng)景解決方案


    智慧食堂后臺(tái)系統(tǒng)主要負(fù)責(zé)社區(qū)食堂日常業(yè)務(wù)管理,包括:財(cái)務(wù)管理、后勤管理、進(jìn)銷存管理、餐飲管理、統(tǒng)計(jì)分析、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置、營養(yǎng)分析等,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)老院社區(qū)食堂智能化服務(wù)和運(yùn)營管理的結(jié)合,提高老年人就餐的便利性,提高社區(qū)食堂的運(yùn)營效率,減少浪費(fèi)。

社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂后臺(tái)管理系統(tǒng)

    社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂管理系統(tǒng)集成了財(cái)務(wù)管理、后勤管理、進(jìn)銷存管理、餐飲管理、統(tǒng)計(jì)分析、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置、營養(yǎng)分析等管理組件。

    1.操作簡(jiǎn)單,界面友好:滿足客戶現(xiàn)有的操作習(xí)慣;

    2.開放性和可擴(kuò)展性:系統(tǒng)具有良好的靈活性、開放性、可擴(kuò)展性和完整的二次開發(fā)能力,以適應(yīng)系統(tǒng)升級(jí)和功能擴(kuò)展維護(hù),有利于系統(tǒng)容量的增加、支持功能的增強(qiáng)和與其他系統(tǒng)的兼容性;

    3.可靠使用:系統(tǒng)核心組件穩(wěn)定可靠,客戶端應(yīng)用界面采用瀏覽器B/S模式,全面提升了系統(tǒng)的便捷性、可靠性和穩(wěn)定性;

    4.適用范圍廣,便攜性強(qiáng):適用于社區(qū)養(yǎng)老院食堂、企業(yè)員工餐廳、團(tuán)餐社餐等場(chǎng)景;

    5.強(qiáng)大的統(tǒng)計(jì)分析:這個(gè)系統(tǒng)是一個(gè)軟件系統(tǒng),可以方便統(tǒng)計(jì)服務(wù)過程中產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù),從而分析各種報(bào)表,為管理者提供便利,為決策者提供依據(jù)。


社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂全場(chǎng)景解決方案


社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂場(chǎng)景模式搭建

智慧食堂后廚監(jiān)控模式

    通過智慧食堂的自動(dòng)化和工業(yè)化生產(chǎn),將初加工、深加工的食材輸出,冷鏈配送到終端廚房,由智能廚房設(shè)備烹飪,實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)、低消耗、快速送餐。

    在整個(gè)過程中,對(duì)原料、設(shè)備、工藝、后煮進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化,有效避免了因食物腐爛、后煮臟、工作人員操作不規(guī)范帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn),從源頭上保證了食材質(zhì)量穩(wěn)定安全。


社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂全場(chǎng)景解決方案


自動(dòng)化供餐模式

    社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂以小碗小菜的形式為老人提供膳食,可根據(jù)老人喜好自由搭配。在結(jié)算區(qū),我們安裝了自助結(jié)算臺(tái)和人臉識(shí)別終端,依托餐具識(shí)別、菜品識(shí)別、視覺結(jié)算技術(shù)實(shí)現(xiàn)飯菜的快速識(shí)別計(jì)費(fèi)。同時(shí),識(shí)別終端會(huì)實(shí)時(shí)捕捉人臉信息,一秒鐘刷臉吃飯,老人再也不用擔(dān)心丟卡或丟卡。

    用餐過程中,會(huì)產(chǎn)生大量的用戶數(shù)據(jù)和消費(fèi)記錄,通過整合和清理,將這些數(shù)據(jù)接入數(shù)據(jù)中心。依托系統(tǒng)強(qiáng)大的計(jì)算功能和分析能力,為合理調(diào)配膳食提供科學(xué)指導(dǎo)。


社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂全場(chǎng)景解決方案


多方式預(yù)訂,線上預(yù)定餐模式

    考慮到有些老人腿腳不方便不能一起吃飯,我們開通了線上訂餐模式,接入了自主研發(fā)的手機(jī)訂餐軟件。下單后,社區(qū)安排人統(tǒng)一送餐上門,讓老人足不出戶就能吃到熱騰騰的飯菜。

    社區(qū)養(yǎng)老院居民可以通過微信、二維碼、護(hù)工手持點(diǎn)餐機(jī)等不同渠道進(jìn)行在線下單預(yù)訂餐,社區(qū)元老院食堂再根據(jù)后臺(tái)收到的消費(fèi)者訂單詳情配餐,下單后,社區(qū)安排人統(tǒng)一送餐上門,戈子科技社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂預(yù)訂餐模式

    擁有多種訂餐模式:檔口刷臉訂餐、電話預(yù)訂、子女代訂、護(hù)工代訂餐等方式,食堂再根據(jù)訂單詳情,安排專人進(jìn)行配送,這種供應(yīng)方式比外賣平臺(tái)、傳統(tǒng)食堂訂餐更方便,切實(shí)解決社區(qū)養(yǎng)老院內(nèi)更多老人就餐問題,將食堂運(yùn)營模式進(jìn)一步升級(jí)。


社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂全場(chǎng)景解決方案


膳食營養(yǎng)分析,健康指導(dǎo)模式

    在戈子科技社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂的就餐場(chǎng)景中,各種菜品的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)直觀地顯示在營養(yǎng)顯示屏上。同時(shí),系統(tǒng)可以針對(duì)超重、肥胖、三高、貧血等營養(yǎng)相關(guān)疾病制定營養(yǎng)改善計(jì)劃。為不同需求的社區(qū)居民提供個(gè)性化的運(yùn)動(dòng)建議,引導(dǎo)智慧社區(qū)食堂打造“少油、少鹽、營養(yǎng)全面”的菜單,為社區(qū)居民提供營養(yǎng)供應(yīng)合理的營養(yǎng)餐,促進(jìn)社區(qū)居民均衡飲食,身體更加健康。


社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂全場(chǎng)景解決方案


    社區(qū)養(yǎng)老院智慧食堂信息化建設(shè)要充分考慮養(yǎng)老居民的飲食就餐、膳食營養(yǎng)、便捷靈活、綜合服務(wù)的發(fā)展,整個(gè)食堂體系必須隨著養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的發(fā)展而相應(yīng)拓展,為其提供信息化建設(shè)的整體規(guī)劃,體系能夠滿足養(yǎng)老院食堂的整體需求。



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